Post By:2021/5/5 14:07:31
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“虽然很辛苦,但是累并快乐着。”来自莱西的90后女孩孙玉洁,是即墨古城财神庙小吃街正新鸡排的店主,五一期间,即墨古城迎来了旅游高峰期。孙玉洁的小吃店也生意火爆,每天店门口排起了长队,让她在辛苦的同时,更多感受到了收获和充实。5月3日,记者来到孙玉洁鸡排店探访,只见她一边忙碌的和顾客交谈,一边有条不紊的为顾客炸制、包装鸡排。
2019年,孙玉洁从青岛农业大学毕业以后,一直自己创业,期间也做过一些小生意,但是并不是很顺利,后来无意的一次即墨古城之旅,让她深深喜欢上了即墨这个城市,也为古城深厚的历史文化底蕴所着迷,她毅然只身来到即墨古城,开了这家鸡排小吃店。“年轻人都喜欢吃鸡排,这种小吃接地气,青岛人都比较认可,所以在做了全方位的考察以后,我就开了这家小吃店。”孙玉洁说道。
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2020年元旦,孙玉洁的鸡排店正式营业,对于即将到来的春节假期,她也做好了充分准备,所有的货源全部到位,不料一场突如其来的新冠肺炎疫情打破了孙玉洁的计划。“存了很多货,当时很受打击,但是父母很支持,后来我也想开了,人生哪有那么多如意?只要踏实努力,总会有收获的。”孙玉洁告诉记者,后来随着疫情的好转,她的鸡排店生意也越来约好。 五一期间,财神庙小吃街40余家食品商铺开张,各种小吃琳琅满目,美味可口,吸引了来自四面八方的游客前来游玩品尝。据悉,一年多来,孙玉洁的鸡排店日均营业额都在2000元以上,节假日更是做到日营业额过万。
“节假日期间,生意尤其好,我这几天每天都要工作差不多13个小时。”孙玉洁说,每天早晨8点来到店里开始准备,因为古城晚上游客特别多,所以晚上11点多才能结束营业。五一期间,一个人忙不过来,孙玉洁临时请了一个兼职帮忙。记者了解到,做为财神庙小吃街招商加盟的正新鸡排店,孙玉洁更加注重食品安全,所采购的食材全部来自于正规厂家,使用品牌食用油,并且健全各种制度,所有证件上墙,全力保障食品安全,让游客吃的放心、安心。
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“你看我的手,旧伤还未好,新伤又有了。”孙玉洁笑着指了指手上的水泡说道,在毕业以前,自己从来没有做过饭,创业以后,才知道生活的不易,每天炸鸡排,烫手对她来说更是家常便饭。“很辛苦,但是特别有价值,未来我希望回莱西再开一家店。”对于未来规划,孙玉洁说自己现在很有信心,在古城这段时间,她见证了古城的发展越来越好。特别是疫情过后,无论是政府,还是古城运营都给予了自己大力的支持,让所有商家更有信心,今年小吃街重新开街,作为商户,她也愿意与大家一起全力打造青岛最具特色的美食街,让更多的市民可以品尝到特色的美味小吃。